English

Logo ru Logo com 2016

BELLA CUISINE


Bella Cuisine: Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепции кулинарного наследия 

            

Благодаря данному проекту кафе, рестораны и агроусадьбы из соседних регионов Витебщины и Латгалии (Латвия) теперь могут применять новые методы продвижения своих традиционных рецептов и привлекать туристов-гурманов. Помимо этого, Витебская область стала первым белорусским членом Европейской сети кулинарного наследия.

 

 



«Латгальский и Витебский регионы раньше были в одном государстве, люди с одинаковым менталитетом населяли эти два региона. Неудивительно, что традиционные кухни этих местностей схожи между собой. Подобно рецептам в прошлом, сегодня туристы могут пересекать литовско-белорусскую границу и пробовать традиционные угощения из этой части Европы»,   Антон Родненков, координатор проекта в Беларуси, фонд «Интеракция».

 

 

ВАЖНОСТЬ ПРОЕКТА

 

В Витебской области находится около трети всех белорусских агроусадеб. Предлагая отдых от городской суеты, они привлекают гостей из соседних стран, особенно из Литвы, России и Латвии. Но настоящую жизнь за городом невозможно представить без традиционной еды. Приготовленные по старинным рецептам, такие блюда могут напомнить летние каникулы у бабушки в деревне, вызвать чувство гордости за разнообразную и аппетитную национальную кухню, да и к тому же такая еда отличается натуральностью ингредиентов.

 

  

 

Тем не менее, до начала проекта (2013 год) кафе, рестораны и агроусадьбы Витебщины не имели четкого понимания, как представить белорусским и иностранным туристам свое кулинарное наследие. Кроме того, из-за недостаточной коммуникации между латвийской и белорусской сферой кулинарных услуг, они ранее не предлагали туристам-гурманам совместных продуктов, несмотря на схожесть гастрономических традиций. Проект Bella Cuisine был направлен на все эти проблемы, а его основой стала концепция кулинарного наследия.               


Латгальский регион вступил в Европейскую сеть кулинарного наследия в 2004 году. Так у белорусских предпрнимателей появился шанс перенять у своих латвийских коллег почти 10-летний опыт в маркетинге и продвижении национальной кухни.


Европейская сеть кулинарного наследия зародилась в Сконе, юго-восточной провинции Швеции, и на датском острове Борнхольм в 1995 годуОсновное внимание в этом проекте уделяется местным традициям и специфике кулинарных услуг, а также использованию местных продуктов в приготовлении блюд. 

Сейчас этот подход развивается уже в 30 европейских регионах, включая польские, немецкие, датские и шведские регионы на побережье Балтийского моря: все они входят в Европейскую сеть кулинарного наследия.

 

 

 

ДОСТИГНУТЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

 

            

 

 


 

ПАРТНЕРЫ В ПРОЕКТЕ

 

Латвийские партнеры: Краславское самоуправление (ведущий партнер), Аглонское самоуправление, Дагдское самоуправление, Резекненское самоуправление, Лудзенское самоуправление; белорусские партнеры: Полоцкий районный исполнительный комитет, отдел спорта и туризма Лепельского районного исполнительного комитета, отдел спорта и туризма Глубокского районного исполнительного комитета, Верхнедвинский районный совет депутатов, Миорский районный совет депутатов, фонд «Интеракция» (организация-координатор проекта в Беларуси).



ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

Основная цель: 

Способствовать социо-экономическому развитию соседствующих Латгальского и Витебского регионов и поддержке предпринимательства и сферы бизнеса путем продвижения концепции кулинарного наследия.

Задачи:

1. Улучшить сеть кулинарного сервиса в Латгальском регионе и Витебской области.

2. Улучшить возможности для предпринимательства в кулинарной сфере обоих регионов.

3. Способствовать вступлению Витебского региона в Европейскую сеть кулинарного наследия.


 

О программе трансграничного сотрудничества «Латвия-Литва-Беларусь» Европейского инструмента добрососедства и партнерства (2007-2013)

 

Приоритет программы 1: Содействие устойчивому экономическому и социальному развитию

Меры: 1.1. Содействие социально-экономическому развитию, стимулирование бизнеса и предпринимательства; 1.2. Улучшение местного и регионального стратегического развития и планирования; 1.3. Улучшение трансграничной доступности посредством развития сетей транспорта и связи и сопутствующих услуг; 1.4. Сохранение и продвижение культурного и исторического наследия, стимулирование трансграничного туризма; 1.5. Укрепление социально-культурных сетей сотрудничества и развитие сообществ.

Приоритет программы 2: Решение общих задач

Меры: 2.1. Защита и устойчивое развитие природных ресурсов и ресурсов окружающей среды; 2.2. Совершенствование систем образования, здравоохранения и развитие социальной сферы; 2.3. Улучшение инфраструктуры и оборудования, связанных с пунктами пересечения границы; 2.4. Совершенствование операций управления границей и таможенных процедур.

Подробнее

 



КОНТАКТЫ И ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

 

Антон Родненков, менеджер проекта:

+ 375 25 924 42 13 (моб.); + 375 17 334 24 76; radniankou@eu-belarus.net

Анна Роженцова, PR-менеджер

+ 375 44 758 88 15, + 375 29 509 28 48 (моб.); + 375 17 334 24 76;  razhentsova@eu-belarus.net